常用的酒店廚房設備都有哪些？一廚一幫用于中餐廳、西餐廳、員工餐廳、快餐廳、酒店廚房設備，按功能分類有：中餐燃氣灶具、西餐爐具、不銹鋼調理、制冷設備、烘培設備、保溫設備、面食機械、肉類加工機械、、洗碗除菌設備、排煙設備等，更多詳細的設備清單如下所示：
 

一、中餐灶具

        鼓風小炒灶、三門海鮮蒸柜、四六頭煲仔爐、單頭或雙頭低湯灶

二、西餐爐具

        煲仔爐、扒爐、炸爐、萬能蒸烤箱、面火爐

三、不銹鋼調理

        不銹鋼水池、調理柜、工作臺、配菜架、碗柜、貨架、吊柜
       四、制冷設備

        立式冰箱、平臺冰箱、制冰機、冷藏庫、冷凍庫

五、烘培設備

        烤箱、醒發箱、打蛋機、酥皮機

六、面食設備

        和面機、壓面機、多功能攪拌機、電餅鐺

七、肉類加工機械

        絞肉機、羊肉切片機、鋸骨機

八、洗碗清潔設備

        洗碗機、餐具清潔柜、高壓花灑、沖地水龍頭

九、排煙設備

        排煙罩、排煙風機、油煙凈化器、排煙管道

 

其他要考慮的酒店廚房設備還有開水器、滅蠅燈、除菌燈、涼菜間用的獨立分體空調等。歡迎你咨詢更多酒店廚房設計知識